Panificadora em Blumenau - Itoupava Central

"O tempo passa e a tradição permanece há décadas."

Em 1º de julho de 1983, o empresário Erno Bublitz fundou a Panificadora e Confeitaria Bublitz, pioneira no bairro Itoupava Central.

Erno relembra os anos anteriores à fundação da empresa: “eu trabalhava na panificadora de meu irmão, na Vila Itoupava, como entregador de pães e doces. Naquela época, eu já percebia o potencial de crescimento que tinha a Itoupava Central. Com o apoio de meu irmão, que proporcionou meus primeiros equipamentos de panificação, dei o primeiro passo para a realização de meu sonho.”

Padaria Bublitz - Itoupava Central, Blumenau SC

História

A construção inicial foi uma Padaria de 180m². Eram apenas quatro funcionários, contando com Erno, que se revezavam em todas as funções de produção e comércio. 

Desde o primeiro cliente, a Bublitz teve suas atividades orientadas conforme a ética e tradições culinárias alemãs. O respeito e lealdade aos clientes e à comunidade já permitiu à Bublitz acompanhar a história de Blumenau por mais de três décadas.

Hoje conta com mais de 2.000m² de área construída e com apoio de aproximadamente 65 colaboradores, atendendo 24h todos os dias da semana. 

Gradativamente, os produtos e serviços oferecidos pela Bublitz acompanharam a evolução da demanda regional. Pratos típicos, como heringsbrot, pão com kochkäse e cucas, continuam sendo produzidos conforme as receitas originais, muitas da própria mãe de Erno. Além disso, a panificadora é complementada por setores de conveniência, lanchonete/café, restaurante, “assadão”, e buffet/coffee break.

“Orgulho-me de ser blumenauense e de ter desenvolvido a Bublitz junto à comunidade da Itoupava. Espero sempre proporcionar a nossos clientes o acesso a alimentos de qualidade e confiança, e a segurança de que a Padaria Bublitz estará sempre aberta para recebê-los.”

BUBLITZ – Tradição e qualidade desde 1983.

Missão: Oferecer produtos de qualidade e confiança, mantendo a tradição dos nossos produtos e serviços, sempre prezando pela satisfação dos nossos clientes.

Visão: Ser reconhecida como a melhor panificadora da região, através da qualidade e diferenciação dos nossos produtos e serviços.

Princípio: Tradição, respeito e lealdade ao cliente amigo.